Кальмары с огурцом E-mail
Оценка пользователей: / 0
ПлохоОтлично 

Для таких салатов можно использовать свежемороженые и консервированные кальмары.

Если это баночка консервов, то необходимо слить жидкость. Если Вы приобрели замороженных кальмаров, то их надо разморозить (просто вытащить из морозилки и дать постепенно разморозиться). Обычно в продажу кальмары поступают без головы, хрящевых и хитиновых пластинок и с зачищенным брюшком. Но всё равно следует тщательно их промыть и удалить возможные остатки хитиновых пластинок.

Оттаявшие кальмары обдать кипятком и снять плёнку (снаружи и внутри), а затем отварить в подсоленной кипящей воде не более 1 минуты и даже меньше, потому что при долгой варке кальмары становятся жёсткими. Затем охлаждённые кальмары нарезать соломкой.

Салат из кальмаров и свежих огурцов

Ингредиенты

Кальмары - 500 г

Лук репчатый – 1 небольшая головка

Яйца – 3 шт.

Свежие огурцы – 2 шт.

Соль, зелень, сметана – по вкусу

Способ приготовления

Сваренные вкрутую яйца мелко порезать, нарезать соломкой свежие огурцы, кальмары, мелко порезать лук. Всё перемешать, посолить и заправить сметаной.

Выложить в салатницу и украсить огурцами.

Салат из кальмаров, огурцов и зелени

Ингредиенты

Кальмары – 2 тушки или 2 баночки

Свежие огурцы – 2 шт.

Майонез – 3 ст. ложки

Соль, зелень укропа –  по вкусу

Способ приготовления

Отваренные кальмары нарезать соломкой (из банок с консервированными слить жидкость), огурцы порезать так же. Укроп мелко порубить. Посолить, всё перемешать, заправить майонезом и поставить на 15 минут в холодильник.

При подаче к столу присыпать зеленью.

Салат из кальмаров, огурцов и сыра

Ингредиенты

Кальмары – 2 тушки или 2 баночки консервированных

Свежие огурцы – 2 шт.

Твёрдый сыр – 100 г

Яйца – 4 шт.

Майонез – по вкусу

Способ приготовления

Отваренные (или консервированные) кальмары, свежий огурец и сваренные вкрутую яйца нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной тёрке. Всё перемешать, при необходимости – присолить, заправить майонезом.

Салат из кальмаров, солёных огурцов и морской капусты

Ингредиенты

Кальмары – 1-2 тушки или 1-2 баночки консервированных

Морская капуста – 100 г

Огурцы соленые – 1-2 шт.

Лук репчатый  – 1 небольшая головка

Соус: столовый уксус 1 часть, растительное масло 3 части, соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

Отваренные (или консервированные) кальмары нарезать соломкой, так же нарезать очищенный соленый огурец, лук мелко порубить. К этим ингредиентам добавить морскую капусту. Заправить салат соусом из растительного масла и уксуса в пропорции 3:1, приправленного солью и черным перцем.

Оставить салат в холодильнике на несколько часов, подать охлажденным.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить