Сырые креветки: рецепт E-mail
Оценка пользователей: / 4
ПлохоОтлично 

Для кого-то сырые креветки – экстрим, а для кого-то – любимое блюдо. О вкусах, говорят, не спорят. А чужой вкус и вовсе надо уважать.

Итак, для любителей сырых креветок предлагаем несколько рецептов. Говорят, что сырые креветки имеют приятный сладковатый вкус без рыбного запаха. Поэтому вполне логично предположить, что в этом блюде должен присутствовать какой-то резкий диссонанс – например, соус или острые приправы.

Но самое главное в этом блюде – креветки должны быть свежими, а не морожеными-перемороженными из наших магазинов.

Сырые креветки в соусе

Ингредиенты

Креветки (крупные сырые) – 10 шт.

Чеснок – 5 зубчиков

Перец чили – 2-3 стручка

Соевый соус – 2 ст. ложки (вообще-то в азиатских странах используют рыбный соус, но это длинная история)

Лайм – 1 шт.

Сахар – ½ ч. ложки

Кинза – 1 пучок (или другая зелень)

Способ приготовления

Почистить креветки, убрать кишечник и разрезать каждую вдоль не до конца, оставив хвостик. Чеснок, чили и зелень мелко порубить.

Выжать сок из лайма и смешать его с сахаром и соусом, добавить порубленные чеснок, чили и зелень.

Выложить креветки на блюдо и полить каждую готовым соусом. Накрыть блюдо пищевой плёнкой и поставить в холодильник для маринования на 15-20 минут.

Готовое блюдо украсить листочками кинзы или другой зелени.

Можно использовать для приготовления сырых креветок и другие соусы. И поверьте, что с новым соусом Вы получаете новое блюдо из сырых креветок.

Соус простой

Ингредиенты

Лимон – ½ шт.

Масло оливковое (можно и другое растительное) – 3 ст. ложки

Чеснок – 2-3 зубчика

Соль, зелень – по вкусу

Способ приготовления

Выдавить сок лимона, добавить растительное масло, щепотку соли, раздавленный в прессе чеснок, мелко порезанную зелень. Все ингредиенты хорошенько перемешать.

Соус к креветкам

Ингредиенты

Масло оливковое – 3 ст. ложки

Лимон – 1 шт.

Горчица (готовая) – 3 ст. ложки

Соль, молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Все ингредиенты смешать до однородной смеси.

Чесночный соус к креветкам

Ингредиенты

Сметана – ½ стакана

Чеснок – 2 зубчика

Соль, молотый перец, зелень – по вкусу

Способ приготовления

Раздавленный в прессе чеснок, сметану, измельчённую зелень, соль и перец смешать до получения однородной массы.

Салат из сырых креветок

Ингредиенты

Креветки (крупные сырые) – 100 г

Помидоры – 2-3 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Сахар – щепотка

Сок лимона – 1 ст. ложка

Соль, чёрный молотый перец, петрушка, листья салата – по вкусу

Способ приготовления

Креветки очистить от панциря и разрезать вдоль (не до конца) для удаления внутренностей.

Приготовить маринад: листики петрушки мелко порезать, чеснок раздавить, добавить сахар, оливковое масло, сок лимона, соль и перец и всё хорошо перемешать. Нарезать дольками помидоры.

На широкое блюдо выложить листья салата, на них положить креветки и помидоры. Всё залить заправкой и присыпать зеленью.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить