Рецепт тигровых креветок E-mail
Оценка пользователей: / 4
ПлохоОтлично 

Тигровые креветки – универсальный морепродукт, который можно варить, жарить, запекать и готовить на гриле.

Из сочного, мягкого и нежного мяса получаются вкусные и полезные блюда. Поэтому рецептов приготовления тигровых креветок существует очень много. Хозяйки используют разные соусы, способные заметно преобразить вкусовые качества получившегося блюда. Мясо креветок – диетическое, в нем практически полностью отсутствует жир.

Вареные креветки в сладком соусе

Креветки, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными и сочными.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • полкилограмма свежих или замороженных креветок;
  • столовая ложка крахмала;
  • 4 столовые ложки обычной воды;
  • 2 столовые ложки кетчупа;
  • 2 свежих помидора;
  • 1 сладкий болгарский перец;
  • 225 граммов консервированного ананаса;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 граммов сахара;
  • соль, черный молотый перец по вкусу;
  • три перышка зеленого лука;
  • лимонный сок

Креветки отварить и очистить. Поставить остывать. Развести в воде крахмал, тщательно размешать, чтобы в результате получить однородную массу без комочков. Добавить ананасовый сок и сахар. Размешать. Всыпать измельченные овощи – болгарский перец и чеснок. Добавить кетчуп, лимонный сок. Поперчить, посолить и тщательно размешать. Полученную массу поставить на большой огонь. Выдержать минуту, убавить огонь и варить еще пять минут. Всыпать кусочки свежего помидора и ананаса, порезанный зеленый лук. Варить пять минут. Добавить очищенные креветки и выдержать на огне 3 минуты. После этого сразу рассыпать по порционным тарелкам и подать к столу в горячем виде.

Жареные креветки в сливочном соусе

Этот рецепт позволяет приготовить красивые румяные креветки с золотистой корочкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 600 г тигровых креветок;
  • 200 г густых сливок;
  • 100 г коньяка
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • две веточки зелени петрушки;
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Чеснок и петрушку помыть, мелко порубить. Креветки почистить. В широкой сковороде растопить сливочное масло. Всыпать чеснок и обжарить до появления золотистого цвета. Добавить петрушку. Через минуту после этого всыпать креветки. Обжаривать на среднем огне в течение трех минут, регулярно помешивая. Влить коньяк и дождаться, пока испариться большая часть его объема. Добавить сливки, черный молотый перец и соль. Через две минуты огонь выключить и снять сковороду с плиты.

Креветки, запеченные с помидорами

Когда мясо креветок пропитается томатным соком, оно обретает пикантный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 300 г креветок;
  • 300 г свежих помидоров;
  • 100 г томатного сока;
  • 8 столовых ложек оливкового масла;
  • 2 столовые ложки смеси итальянских трав;
  • 2 зубчика чеснока;
  • лимон;
  • молотый черный перец и соль.

Включить духовку и нагреть до 200 градусов. Креветки сполоснуть под проточной водой и почистить. Выложить в формочки для запекания. Помидоры измельчить, перемешать с томатным соком, оливковым маслом, порезанным чесноком и итальянскими травами. Добавить соль и перец, сбрызнуть лимонным соком. Полученный соус влить в формочки с креветками. Поставить в горячую духовку и запекать 20 минут. Как вариант – перед тем, как отправить креветки в духовку, посыпать их сверху кусочками твердого сыра. Тогда мясо получится еще нежнее и обретет особый привкус.

Тигровые креветки на гриле

Креветки – один из немногих морепродуктов, которые можно легко и оперативно приготовить на гриле. Их можно жарить на специальной решетке в духовке или на мангале под открытым небом. Залог вкусного блюда – правильный маринад. От его состава и консистенции зависит успешность приготовления креветок на гриле.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг неочищенных тигровых креветок с панцирями;
  • 150 г оливкового масла (можно заменить любым другим растительным);
  • 2 столовые ложки соли;
  • 5 крупных лимонов;
  • 2 чайные ложки сушеного базилика.

Для приготовления маринада нужно смешать сок трех лимонов, оливковое масло, соль и базилик. Тигровые креветки хорошенько помыть. Надрезать панцирь и спину. Аккуратно вытащить внутренности. Сложить подготовленные креветки в большую кастрюлю, пересыпав кусочками из двух лимонов. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на два часа. Готовятся такие креветки очень быстро. На решетке их нужно продержать буквально 10 минут. Чтобы получилась золотистая корочка, их следует регулярно переворачивать. Мясо готовых креветок становится белым, а панцирь обретает красноватый оттенок.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить