Креветки: рецепты E-mail
Оценка пользователей: / 0
ПлохоОтлично 

Нежное мясо креветок гармонично вписывается в букет острых и сладких блюд. Их можно жарить, мариновать, делать всевозможные салаты, коктейли.

Креветки жареные с чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г креветок

1 лимон, 1 апельсин

2 зубчика чеснока

растительное масло

150 мл сухого белого вина

соль, листья салата

Приготовление

Креветки отварить в подсоленной воде. Остудить и почистить. На растительном масле обжарить рубленый чеснок. Как только чеснок подрумянится, достать из сковородки и выложить туда креветки. Добавить сок апельсина, лимона, сухое вино. Как только вино выпарится, креветки можно доставать. Выложить на листья салата, украсить цитрусовыми.

 

Креветки в кляре

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г креветок

150 г муки

100 мл пива

1 яйцо

растительное масло, соль, зелень

для соуса

100 мл сметаны

80 г творога

1 пучок зелени, 3 зубчика чеснока, соль, перец

Приготовление

Яичный белок взбить, добавить пару столовых ложек растительного масла, муку, пиво, соль и все перемешать. Креветки можно не размораживать, а обдать их горячей водой. Затем почистить. На креветки выдавить чеснок, залить теплой водой и оставить на несколько минут. Пока креветки настаиваются, приготовить соус. Творог смешать со сметаной, добавить рубленую зелень, чеснок, соль, перец и все перемешать. В глубокую кастрюлю налить растительное масло, обвалять креветки в кляре и выложить в кипящее масло. Как только креветки всплывут, можно доставать. Выложить готовые креветки на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Затем выложить на тарелку, украсить долькой лимона, зеленью и подавать с соусом.

 

Салат с креветками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г креветок

100 г Фета

1 помидоров

80 мл оливкового масла

30 мл лимонного сока

щепотка орегано

1 пучок салата

соль, перец, оливки без косточек

Приготовление

Креветки отварить в подсоленной воде, остудить, почистить. Помидор и сыр Фета мелко порезать кубиками, оливки кольцами. Листья салата вымыть и порвать на кусочки. Выложить в глубокую миску, добавить овощи, сыр. В отдельной емкости смешать оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль, перец. Очищенные креветки смешать с овощами и залить готовым соусом. Дать настояться пару часов в холодильнике.

 

Салат "Льдинки"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г креветок

1 огурец

2 сладкого перца

30 г горчицы

60 мл сметаны

50 г красной икры

1 редька "дайкон"

зелень

Приготовление

Редьку почистить и вырезать из нее кубики высотой около 5-7см. Вырезать сердцевину, аккуратно, чтобы не повредить дно и бока будущей "льдинки". Подготовленные кубики редьки отварить в подсоленной воде, охладить. Сладкий перец (желательно взять разных цветов) нарезать небольшими кубиками. Так же нарезать свежий огурец и зеленый лук. Все перемешать, добавить отварные очищенные креветки. Горчицу смешать со сметаной, добавив соль, перец. Готовым соусом залить креветки и перемешать. В серединку подготовленных кубиков редьки выложить салат. Сверху выложить красную икру и украсить полосками сладкого перца.

 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить