Сливочная паста с креветками E-mail
Оценка пользователей: / 3
ПлохоОтлично 

По-итальянски макаронные и некоторые другие мучные изделия называются паста (итал. Pasta). В широком смысле «паста» – это блюда итальянской кухни: макаронные изделия с соусом.

Сливочный соус

Ингредиенты

Креветки отваренные – 200 г

Сливки – 300 мл

Лук репчатый красный – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Масло оливковое – 1 ст. ложка

Лимон – 0,5 шт.

Мука – 1 ст. ложка

Укроп – по вкусу

Спагетти – 200 г

Способ приготовления

Измельчённые лук и чеснок обжарить на оливковом масле (не более 5 минут), добавить очищенные креветки, полить лимонным соком. Всыпать муку и, хорошо перемешав, влить сливки, посолить. Кипятить на медленном огне 2-3 минуты. В конце варки добавить зелень мелко порубленного укропа.

 

Спагетти отварить, не переваривая! Слить воду и подать к столу, полив сливочным соусом с креветками.

Паста в сливочно-сырном соусе с креветками

Спагетти – 250 г

Креветки очищенные – 400 г

Чеснок – 4 зубчика

Сливки – 200 г

Плавленый сырок – 100 г

Оливковое масло для обжарки

Зелень свежего укропа, соль – по вкусу

Способ приготовления

Отварить спагетти, не переварив их.

Обжарить порезанный чеснок 1-2 минуты только для того, чтобы получилось чесночное масло (чеснок выбросить). Добавить к чесночному маслу креветки и обжарить их 2-3 минуты. Креветки выложить в тарелку, а в сковороду с маслом влить сливки и дать им немного прогреться, а после этого добавить к сливкам плавленый сырок и на маленьком огне варить соус ещё 5 минут, пока сырок не растворится полностью.

Мелко порезать зелень укропа. Часть его добавить в сливочно-сырный соус, туда же положить обжаренные креветки и прокипятить 1-2 минуты.

Положить отваренные спагетти в соус. При необходимости можно соус развести водой, слитой со спагетти, или просто кипячёной водой. Всё хорошо перемешать и дать потомиться на маленьком огне 2-3 минуты.

Готовое блюдо посыпать оставшейся зеленью укропа.

Сливочная паста с креветками

Ингредиенты

Спагетти (или другие макаронные изделия) – 300 г

Креветки – 200

Чеснок – 3 зубчика

Сливки – 150 мл

Лимонный сок – 2-3 ст. ложки

Семена кунжута – 1 ч. ложка

Сыр – 80 г

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

Отварить макароны. Креветки отварить и очистить.

Измельчить чеснок до образования густой пасты, влить в него сливки и добавить тёртый сыр. Прогреть сливочную смесь на небольшом огне до тех пор, пока сыр не расплавится.

Полученную смесь влить в готовые макароны, добавить креветки и всё тщательно перемешать.

Сбрызнуть пасту лимонным соком и поперчить по вкусу. Перед подачей к столу украсить блюдо семенами кунжута.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить