Чёрные креветки E-mail
Оценка пользователей: / 2
ПлохоОтлично 

Как и другие морепродукты, креветки богаты кальцием и белком, при этом содержат мало калорий. Но следует помнить также, что блюда с креветками являются хорошим источником холестерина.

 

Своё название чёрные (или тигровые) креветки получили благодаря чёрным полоскам по всему телу. В длину они могут достигать 36 см, а по весу – 650 граммов, что делает эту креветку самым крупным представителем подотряда пильчатых креветок.

Тигровые креветки с томатом и чесноком

Ингредиенты

Креветки тигровые – 200 г

Масло оливковое – 2 ст. ложки

Вино сухое белое – 50 мл

Масло сливочное – 20 г

Чеснок – 10 г

Помидоры – 200 г

Лимон – ½ шт.

Соль, перец, приправы, зелень петрушки – по вкусу

Способ приготовления

Очищенные тигровые креветки посолить, поперчить и обжарить на сковороде в оливковом масле с рубленым чесноком. Добавить белое вино и выпарить жидкость.

Помидоры очистить от кожицы (для этого опустить их сначала в горячую, а затем в холодную воду), удалить сердцевину и нарезать помидоры кубиками. Соединить помидоры и жареные креветки, посолить и посыпать рубленой зеленью петрушки. Украсить дольками лимона.

Салат с мандаринами и тигровыми креветками

Ингредиенты

Тигровые креветки очищенные – 100 г

Мандарин – 100 г

Яблоко – 100 г

Листья зелёного салата

Масло оливковое – 1 ст. ложка

Соус Табаско – 5 г

Соус Таба́ско – острый  соус, сделанный из мякоти спелых плодов кайенского перца (перец табаско), уксуса и соли. Соус выдерживается в течение 3 лет в бочках из белого лимузенского дуба. Имеет кислый, пикантный аромат.

Способ приготовления

Очищенные креветки разрезать пополам, удалить внутреннюю кишку, обжарить на сковороде до готовности.

Очистить и порезать кубиками яблоко, соединить его с креветками, заправить оливковым маслом и соусом Табаско. Украсить мандариновыми дольками.

Нарвать кусками листья вымытого салата  и уложить на салатник. Сверху выложить салат.

Запечённые тигровые креветки

Ингредиенты

Тигровые креветки – 500 г

Лимон – 1 шт.

Гранат – ½ шт.

Сливочное масло – 60 г

Чеснок – 4 зубчика

Перец чили – 1 шт.

Соль, соевый соус, зелень – по вкусу

Способ приготовления

Промыть и хорошо обсушить креветки. Выложить их в один слой на противне и посолить.

Измельчить зелень и через пресс – чеснок. Мелко нарезать перец чили (семена удалить). Извлечь зёрна из граната.

В посуде смешать рубленую зелень, зерна граната, чеснок, чили и посыпать этой смесью креветки.

Мелкими кусочками разложить на креветки сливочное масло, полить креветки соевым соусом, сбрызнуть соком лимона, а оставшийся лимон порезать тонкими кружочками и выложить на креветки.

Запекать креветки 20-25 минут в духовке при температуре 200°.

За 10 минут до окончания запекания перемешать креветки, поливая их выделившимся соком.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить