Семга: рецепты приготовления E-mail
Оценка пользователей: / 0
ПлохоОтлично 

Блюда из семги идеально подходят не только для праздничного стола, но и для повседневной кухни. Нежное мясо семги придется по вкусу каждому.

Стейк из семги

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 стейка семги

30 мл соевого соуса

20 мл уксуса

щепотка орегано

соль, перец

для соуса

80 мл сметаны

20 мл соевого соуса

щепотка карри

Приготовление

Соевый соус, уксус, орегано, соль, перец смешать. Выложить в эту смесь стейки из семги и поставить мариноваться часа 2-3 в холодильник. Затем семгу с двух сторон обжарить на растительном масле, убавить огонь и тушить несколько минут.

Пока готовится семга, приготовить соус: смешать сметану с соевым соусом и добавить щепотку карри. На блюдо выложить стейк из семги, украсить зеленью. Подавать с соусом и гарниром.

Фаршированная семга

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г семги

100 г сыра

100 мл оливкового масла

1 банка мяса криля

70 г кедровых орешков

розмарин,соль, перец

Приготовление

Филе семги порезать на кусочки. Сделать глубокий надрез. Каждый кусочек посолить, поперчить, смазать оливковым маслом. Кедровые орешки обжарить. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с мясом криля, добавить обжаренные кедровые орешки и все перемешать. В каждый надрез уложить готовую массу и заколоть край зубочисткой. Фаршированные кармашки семги выпекать в духовке до готовности. За несколько минут до окончания приготовления посыпать сыром и розмарином. Подавать с любым гарниром.

 

Семга, запеченная с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500г филе семги

2 моркови

2 луковицы

6 картофелин

50г сливочного масла

1 лимон, майонез, соль, перец, зелень

Приготовление

Филе семги порезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона. Овощи вымыть и почистить. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, картофель крупными кусочками. На дно формы застелить фольгу, смазать сливочным маслом и выложить на нее кусочки семги, картофель, морковь, лук. Каждый слой овощей присолить. Завернуть все в фольгу и выпекать около получаса. Затем фольгу приоткрыть, смазать блюдо майонезом и поставить выпекаться еще несколько минут. Готовое блюдо выложить на тарелку и украсить зеленью.

 

Оригинальная закуска - семга с кукурузой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г филе семги

100 г плавленого сыра

консервированная кукуруза

50 г сахара

70 мл уксуса

укроп, петрушка, зеленый лук, соль, перец

Приготовление

За несколько дней до приготовления этого блюда семгу необходимо замариновать. Для этого нужно смешать уксус, сахар, перец и соль. Готовым маринадом залить филе семги и поставить на пару суток в холодильник, периодически переворачивая ее. В день приготовления семгу порезать на тонкие ломтики. Плавленый сыр растопить, добавить измельченную зелень и перемешать. Готовым соусом смазать каждую пластинку рыбы и завернуть ее на початок консервированной кукурузы, перевязав перышком зеленого лука. Оригинальная закуска готова.

 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить