Рецепт: горбуша в духовке E-mail
Оценка пользователей: / 36
ПлохоОтлично 

Горбуша – очень вкусная рыба, блюда из которой достойно украсят праздничный стол и внесут разнообразие в обыденное меню!

Горбуша в духовке, запеченная с сыром

Ингредиенты:

500 г филе горбуши

150 г твердого сыра

майонез, соль и черный перец по собственному вкусу.

Приготовление

Вымытое и высушенное филе горбуши нарезать небольшими порционными кусочками. Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Кусочки горбуши выложить в форму для запекания (форму немного смазать растительным маслом), посолить и поперчить по собственному вкусу. Сверху рыбу хорошо смазать майонезом. Затем посыпать все сыром.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки, примерно 30 – 40 минут. Главное, не передержать горбушу в духовке, иначе она может получиться сухой.

Горбуша в духовке в морковно-луковой шубе

Ингредиенты:

1 горбуша (очищенная, без головы, плавников и хвоста),

3 шт. репчатого лука

4 шт. моркови

6 ст.л. растительного масла

2-3 зубчика чеснока

½ стакана майонеза

100 г сливочного масла

соль и черный молотый перец по собственному вкусу

Приготовление

Мелко рубленый чеснок добавить в майонез, хорошо перемешать. В горбуше сделать надрезы и хорошенько со всех сторон смазать смесью чеснока и майонеза. Поставить рыбу в холодильник, чтобы она пропиталась (можно оставить на всю ночь).

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на мелкой терке.

Форму для запекания хорошо смазать растительным маслом (примерно 2-3 столовые ложки), выложить туда же половину подготовленной моркови и лука. Сверху выложить замаринованную горбушу, в каждый надрез в рыбе положить по маленькому кусочку сливочного масла. Затем на рыбу выложить оставшуюся часть моркови и репчатого лука.

Сбрызнуть морковь с луком оставшимся растительным маслом. В форму для запекания с горбушей добавить немного воды.

Поставить форму в духовку, выпекать при температуре 180 градусов до готовности (примерно 40 минут).

Для лучшего вкуса в процессе приготовления можно поливать горбушу образовавшимся соком (блюдо получиться сочное).

Горбуша, запеченная с ананасом в духовке

Ингредиенты

500 г филе горбуши

1 банка консервированных ананасов

150 г твердого сыра

майонез

1-2 шт. репчатого лука, измельченные грецкие орехи

Приготовление

Горбушу нарезать кусочками (размер должен быть чуть больше, чем кольцо консервированного ананаса). Подготовленные кусочки выложить на противень, не очень плотно друг к другу, посолить и поперчить по собственному вкусу. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами и обжарить на сковороде с растительным маслом до образования золотистой корочки. Затем выложить кольца лука на филе рыбы равномерным слоем.

Сверху на каждый кусочек рыбы выложить по кружочку консервированного ананаса. Затем присыпать ананасы мелко измельченными грецкими орехами, смазать майонезом.Твердый сыр натереть на мелкой терке и выложить его на подготовленные кусочки рыбы. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, до образования румяной корочки, примерно 30 – 40 минут.

Горбуша со сливками в духовке

Ингредиенты:

1 тушка свежей горбуши (можно свежемороженой)

1-2 шт. репчатого лука

1-2 стакана сливок (15% жирности)

100 г твердого сыра

соль и черный перец по собственному вкусу

Приготовление

Горбушу очистить, разделать на филе. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. На противень уложить полукольца репчатого лука, затем кусочки горбуши, посолить и поперчить по собственному вкусу. Все ингредиенты залить сливками.

Противень поставить в разогретую до 180 градусов духовку, время приготовления примерно 40 минут. За 15 минут до окончания приготовления рыбу посыпать мелко натертым твердым сыром.

Горбуша с зеленью в духовке

Ингредиенты:

500 г филе горбуши

средний пучок укропа

1 лимон, соль и черный молотый перец по собственному вкусу

Приготовление

Филе горбуши нарезать небольшими кусочками, поперчить и посолить, оставить на 30 минут, чтобы рыба хорошо пропиталась.

Зелень укропа мелко покрошить, выдавить туда же сок одного лимона, все хорошо перемешать.

Каждый кусочек горбуши выложить на пищевую фольгу, сверху на рыбу положить подготовленную зелень. Фольгу завернуть.

Фольгу с кусочками рыбы выложить на противень и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить