Скумбрия в духовке E-mail
Оценка пользователей: / 2
ПлохоОтлично 

Скумбрия богата витаминами, особенно В12 и РР, минералами и микроэлементами. Она является источником кислоты Омега-3, которая повышает защитные функции организма, обмен веществ и уровень гормонов. Очень полезна скумбрия детям, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Из неё можно приготовить много вкусных и полезных блюд.

Скумбрия в духовке

Ингредиенты

Скумбрия (можно замороженная) – 1 шт.

Лук репчатый – 1 головка

Соль, зелень петрушки, лимонный сок – по вкусу

Способ приготовления

Скумбрию разморозить постепенно ( в холодильнике). Рыбу очистить, отрезать плавники и голову. Промыть и просушить бумажным полотенцем. Натереть солью.

Выложить рыбу на фольгу, которую необязательно смазывать маслом. Т.к. скумбрия сама по себе жирная. Сбрызнуть скумбрию лимонным соком, также и брюшко внутри.

Луковицу почистить и порезать кубиками. Мелко порезать петрушку. Нафаршировать брюшко смесью лука и петрушки. Завернуть в фольгу. Духовку нагреть до 180° и на 15-20 минут поставить туда рыбу. Через 15 минут раскрыть фольгу и включить режим гриль на 15 минут (или до образования хрустящей корочки).

Подать скумбрию с гарниром из свежих овощей (сладкий перец, помидор).

Скумбрия в горшочке

Ингредиенты

Рыба – 600 г

Масло сливочное – 50 г

Лимон – ½ шт.

Вино белое сухое – ½ стакана

Лук репчатый – 1 головка

Соль, специи, зелень – по вкусу

Способ приготовления

Очищенную и промытую скумбрию порезать порционными кусками, посолить и уложить в горшочек для запекания. Добавить сливочное масло, сок лимона, пассерованный лук, белое вино, перец горошком, лавровый лист. Закрыть крышкой и поставить в духовку на 1-1,5 часа. За 15 минут до окончания запекания открыть крышку и включить режим гриль.

Готовую рыбу подать в горшочке. Гарнир – отварной картофель, посыпанный зеленью.

Скумбрия в духовке

Ингредиенты

Скумбрия (можно свежемороженая) – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Кетчуп – 2-3 ст. ложки
Майонез – 2-3 ст. ложки
Соль и молотый черный перец – по вкусу
Пергаментная бумага для выпечки

Способ приготовления

Разморозить скумбрию, хорошо почистить и промыть. Нарезать на порционные куски и посолить. Лук нарезать кольцами. Смешать майонез с кетчупом до однородной консистенции.

Противень застелить пергаментной бумагой и выкладывать куски рыбы, предварительно обмакнув их в соус, а между кусочками рыбы вкладывать колечко лука.

Разогреть духовку примерно до 180° и запекать скумбрию около 30 минут (должна появиться золотистая корочка).

Остудить готовую рыбу и украсить дольками лимона.

 

На гарнир можно подать картофельное пюре.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить