Карп в фольге в духовке E-mail
Оценка пользователей: / 0
ПлохоОтлично 

Запечённая рыба очень вкусна и полезна. В ней максимально сохраняются все ценные вещества и микроэлементы.

Следует только соблюдать некоторые нехитрые правила при запекании рыбы: запекать её надо при высокой температуре (200° и более), в плохо разогретой духовке рыба не получится сочной. Фольга сохраняет влагу, поэтому рыба не получится сухой.

Запечённый в фольге карп

Ингредиенты

Карп – 500 г

Зелёный лук – 100 г

Щавель – 500 г

Сливочное масло – 50 г

Соль, перец – по вкусу

Овощной гарнир – 500 г

Способ приготовления

Очистить и выпотрошить рыбу, удалить голову и хвост, промыть и нарезать порционными кусками (если карп не очень большой, то можно запекать его целиком).

Приготовить противень для запекания. На него застелить фольгу. Каждый кусок (или целую рыбу) посолить, поперчить и положить на листы щавеля, сверху также покрыв листами щавеля. Обложить зелёным луком. Фольгу завернуть и поставить запекать рыбу в разогретую духовку. За 5 минут до готовности рыбы фольгу развернуть и дать ей запечься до румяной корочки в режиме гриль.

Запечённого карпа подать с овощным гарниром и кусочком сливочного масла, положенного на кусок рыбы. Можно украсить рыбу кусочками лимона.

Карп, запечённый в фольге

Ингредиенты

Карп – 500 г

Репчатый лук – 50 г

Петрушка – по вкусу

Макароны – 500 г

Грибы – 200 г

Сыр – 100 г

Масло сливочное – 50 г

Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления

Куски карпа припустить с добавлением петрушки и лука. Уложить рыбу на противень, застеленный фольгой, сверху положить отварные грибы, сбрызнуть маслом и запечь в фольге.

Не доводя рыбу до готовности, открыть фольгу, посыпать тёртым сыром и запечь в режиме гриль. Подать к столу с отварными макаронами, заправленными сливочным маслом.

Карп, запечённый с кашей

Ингредиенты

Рыба – 500 г

Масло сливочное – 50 г

Мука – 50 г

Яйца – 2 шт.

Сыр – 100 г

Каша гречневая – 300 г

Соль, зелень – по вкусу

Способ приготовления

Прежде сварить рассыпчатую гречневую кашу, заправить её маслом и разложить на фольгу. На кашу положить  запанированную в муке и поджаренную рыбу, а на неё – ломтики яйца.

Фольгу закрыть и запечь в разогретой духовке. Не доводя до готовности, фольгу раскрыть, посыпать рыбу сыром и запечь дополнительно в открытом виде до расплавления сыра. Это блюдо можно приготовить и без сыра, тогда фольгу раскрывать не надо.

При подаче готовое блюдо присыпать рубленой зеленью петрушки.

Такое же блюдо можно приготовить и из сазана, сома, карася, палтуса и других рыб.

Карп, запечённый со шпинатом

Ингредиенты

Карп – 500 г

Шпинат – 250 г

Мука – 50 г

Сельдь – 200 г

Масло подсолнечное – 50 г

Молотые сухари – 50 г

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

Сварить свежий шпинат, мелко его нарезать и спассеровать на подсолнечном масле с добавлением маленьких кусочков филе вымоченной сельди, заправить солью и перцем.

Половину приготовленного шпината выложить на фольгу, которая постелена на противне, сверху – запанированные в муке и поджаренные куски рыбы, всё закрыть оставшимся шпинатом, посыпать сухарями, сбрызнуть растительным маслом, завернуть фольгу и запечь в горячей духовке.

Готовую рыбу переложить в блюдо вместе со шпинатом. При подаче посыпать рубленой зеленью. В качестве гарнира можно подать отварной картофель.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить