Горбуша с картошкой E-mail
Оценка пользователей: / 4
ПлохоОтлично 

Рыба лучше всего сочетается с овощами. Таким образом, картофельный гарнир всегда кстати. Причём, жареный картофель больше подойдёт к жареной рыбе, варёный – к отварной рыбе, а пюре – к рыбным котлетам и фрикаделькам. А если Вы запекаете рыбу, то запекайте её обязательно вместе с картофелем.

 

Горбуша, запечённая с картофелем

Ингредиенты

Филе горбуши – 500 г

Картофель – 1 кг

Помидоры – 3 шт.

Майонез – 100 г

Сыр твёрдый – 100 г

Растительное масло для смазывания формы для запекания

Соль, чёрный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

 

Нарезать небольшими кусочками филе горбуши. Посолить, поперчить и оставить на 15-20 минут.

Картофель помыть, почистить и нарезать небольшими кружочками. Помидоры нарезать так же. Сыр натереть на средней тёрке.

На смазанную растительным маслом форму выложить половину картофеля, посолить и поперчить. Затем выложить филе горбуши, на неё – помидоры, а на помидоры оставшийся картофель. Посолить и поперчить. Картофель смазать майонезом и посыпать тёртым сыром.

Поставить форму для запекания в разогретую до 180° духовку и запекать в течение 40 минут.

Горбуша с картошкой, запечённая в фольге

Ингредиенты

Филе горбуши – 500 г

Картофель – 1 кг

Сливки – 1 стакан

Масло сливочное – 30 г

Сыр твёрдый – 150 г

Соль, перец чёрный молотый – по вкусу (можно использовать приправы для рыбы)

Способ приготовления

Промытое и обсушенное филе горбуши нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и присыпать любимыми приправами. Сбрызнуть лимонным соком и оставить на некоторое время для впитывания.

Картофель почистить, помыть и нарезать кружочками. Посолить, поперчить и перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить подготовленный картофель. Сверху по всей поверхности картофеля разложить кусочки горбуши. Полить рыбу сливками, накрыть форму с картофелем и рыбой фольгой и поместить в нагретую до 180° духовку. Запекать около часа, до мягкости картофеля. Не доводя блюдо до полной готовности, посыпать тёртым сыром и поставить в духовку ещё на 10-15 минут до появления румяной корочки.

Горбуша с картошкой, запечённая в сметане

Ингредиенты

Филе горбуши – 1 кг

Картофель – 1 кг

Репчатый лук – 2 головки

Морковь – 2 шт.

Сметана

Оливковое масло

Соль, перец, приправа для рыбы, зелень  – по вкусу

Способ приготовления

Рыбу порезать на кусочки, посыпать солью и приправой и оставить на 10-15 минут.

Нарезать кружочками очищенный картофель, лук – кольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Всё перемешать, посолить и поперчить.

Противень смазать оливковым маслом, уложить часть овощей, сверху – рыбу и снова слой овощей. Залить сметаной и поставить в разогретую до 180° духовку. Блюдо будет готово через 40 минут.

Перед подачей можно посыпать мелко рубленой зеленью.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить