Салат «Царский» с сёмгой E-mail
Оценка пользователей: / 0
ПлохоОтлично 

Вариантов этого салата, пожалуй, столько же, сколько и знаменитого «Оливье». Особенностью этих салатов является то обстоятельство, что они допускают коррективы в составе и количестве ингредиентов. Следовательно, что ни хозяйка – то новый салат.

Салат №1

Ингредиенты

Сёмга слабосолёная – 300 г

Картофель – 3 шт.

Сыр – 150 г

Яйца куриные – 5 шт.

Морковь – 2 шт.

Красная икра (для украшения)

Майонез – по вкусу

Способ приготовления

Отварить картофель и морковь, очистить их и натереть на крупной тёрке. Натереть сыр. Яйца отварить и натереть на крупной тёрке отдельно белки и желтки.

Рыбу порезать мелкими кубиками, лук мелко порубить.

Выкладывать на блюдо слоями: картофель, лук, сёмга, белки, морковь, сыр, желтки, каждый слой покрывать сеткой из майонеза.

Салат украсить икринками.

Салат №2

Сёмга слабосолёная – 200 г

Твёрдый сыр – 200 г

Маслины без косточек – 100 г

Майонез – 100-150 г

Масло сливочное – 50 г

Куриные яйца – 5 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Соль, специи, петрушка свежая – по вкусу

Способ приготовления

Отварить яйца. Натереть на крупной тёрке яйца, сыр, сливочное масло (предварительно замороженное).

Порезать мелкими кусочками сёмгу, маслины порезать кольцами, а чеснок раздавить прессом. Смешать майонез с чесноком, а сёмгу – с натёртым сливочным маслом.

Салат выкладывать слоями: яйца, сыр, сёмга с маслом, маслины. Каждый слой смазывать майонезом или покрывать сеткой майонеза.

Украсить салат красной икрой и порубленной петрушкой. Можно положить дольки лимона.

Салат №3

Те же ингредиенты плюс поджаренные и измельчённые в мелкую крошку грецкие орехи (100 г), которыми посыпать салат дважды: после слоя сыра и сверху (без петрушки).

 

Вкус становится своеобразным.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить