Морской коктейль из морепродуктов E-mail
Оценка пользователей: / 3
ПлохоОтлично 

Можно ли сделать салат из океанических животных без мороки и удара по кошельку?

Стремясь сделать содержание настоящей заметки полезным для каждой хозяйки, мы предложим здесь сразу два рецепта. Первый – это настоящее океаническое лакомство! Правда, и продукты потребуются дорогие. Второй – быстрый, предельно недорогой, но вполне вкусный.

Морской коктейль. Рецепт 1

Из морепродуктов вам понадобятся гребешок (в неочищенном виде – это ракушка-моллюск), осьминог, каракатица. Обязательных пропорций нет, но удобнее будет, если все эти ингредиенты будут примерно в равном соотношении.

Из овощей и фруктов нужны будут 1-2 луковицы, половинка лимона, оливки или маслины, помидоры, листья салата (если не пожалеете денег на салат Радиччио, то получится вообще бесподобно). Последние три продукта класть по вкусу.

Кроме того, подготовьте приправы: белый молотый перец, кориандр, соль, оливковое масло и виноградный или бальзамический уксус, а также сыр-моцареллу.

Куда быстрее и удобнее, разумеется, приобрести морепродукты в уже отварном виде. Их останется только залить кипятком (на 5 минут) и нарезать на нужные вам размеры. Однако некоторые боятся недополучить витамины. Мол, неизвестно, как варили и сколько потом держали замороженным. Опасение, зная нашу торговлю, справедливое.

Если собираетесь отварить самостоятельно, то помните, что все три этих продукта нельзя держать в кипящей воде более 5 минут (отварка – более диетический вариант). Если же все-таки решили пассеровать на сковородке в масле (что допустимо), то делайте это не более 2 минут. При использовании варианта с пассеровкой, сыр можно добавить уже на данном этапе – натрите его прямо в сковороду, закрыв крышкой на 30-60 секунд.

Тем временем, пока готовятся морские животные, нарежьте лук, помидоры и салат. Засыпьте их в емкость и залейте сверху содержимым со сковородки либо нарезанными отварными кусочками. Подсолите и влейте уксус по вкусу. Выжмите лимон. Добавьте перец и кориандр (последний имеет специфический вкус – не каждый любит, поэтому предварительно опробуйте с пальца). Если сыр еще не добавлен, то натрите его сверху. Осталось лишь залить оливковым маслом и хорошенько, но аккуратно, чтобы не подавить помидоры, перемешать содержимое.

Морской коктейль. Рецепт 2

Для него необходимо запастись крабовыми палочками, любой не слишком соленой морской рыбой (можно использовать свежемороженную селедку) – в желаемом количестве; 2 луковицами, 2 яйцами, малосольным огурчиком или консервированной кукурузой и приправами: солью, любым перцем и майонезом.

Рыбу и яйца отварите. К слову, иногда не удается купить несоленую рыбу, т.к. даже та, которая таковой заявлена, частенько подсаливается, чтобы сохранить продукт побольше. При варке содержание соли уменьшится.

Накрошите рыбу, крабовые палочки, яйца, лук, огурец (или добавьте кукурузу), присыпав все содержимое приправами и залив майонезом (все – по вкусу). Перемешайте. Морской коктейль готов.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить