Как приготовить рыбу вкусно E-mail
Оценка пользователей: / 6
ПлохоОтлично 

Вы не знаете, как приготовить рыбу вкусно? Воспользуйтесь нашими советами.

 

Рыба тушеная в вине с грибами

Ингредиенты

Рыба (хек, морской окунь, горбуша) – 500 г

Шампиньоны - 200 г

Репчатый лук – 2 головки

Сливочное масло - 100 г

Белое вино – ½ стакана

Соль, специи для рыбы, зелень петрушки – по вкусу

Способ приготовления

Шампиньоны промыть, мелко нарезать. Репчатый лук мелко нашинковать, обжарить на сливочном масле вместе с грибами. 
Рыбу вымыть, нарезать порционными кусками, уложить на обжаренные овощи, добавить соль, специи, сухое вино, измельченную зелень петрушки и тушить в течение 30 минут на тихом огне.

Подать с гарниром из картофеля.

Рыба тушеная с баклажанами и помидорами

Ингредиенты

Филе рыбы (хек, минтай, путассу) – 500 г

Помидоры – 2-3 шт.

Баклажан – 1 шт.

Растительное масло – 3-4 ст. ложки

Мука – 2-3 ст. ложки

Соль, чёрный молотый перец, зелень укропа – по вкусу.

Способ приготовления

Нарезать филе рыбы небольшими порционными кусками, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон на растительном масле до румяной корочки.

Свежие помидоры помыть, нарезать дольками и тоже обжарить на растительном масле.

Смазать растительным маслом дно сковороды, положить очищенный от кожицы мелко порезанный баклажан, на него – рыбное филе, затем помидоры, добавить масло, воду и закрыть крышкой. 
Тушить в духовке до готовности.

Готовое блюдо подать с тушёными овощами и соусом, полученным в результате тушения. Посыпать мелко нарезанным укропом.

Рыбное филе с яблоками в духовке

Ингредиенты

Филе рыбы (хек, минтай, треска, горбуша, форель) – 600 г

Яблоки – 4 шт.

Растительное масло – 3 ст. ложки

Сок лимона – 1 ч. ложка

Сухое вино – 2 ст. ложки

Соль, чёрный молотый перец, зелень петрушки и укропа – по вкусу

Способ приготовления

Сначала надо приготовить маринад: смешать растительное масло, вино, рубленую зелень, сок лимона, соль, перец. 
Филе нарезать небольшими кусками, залить на 20-25 минут маринадом. Затем замаринованное филе запечь в духовке при температуре 180° около 30 минут.

Очистить от кожуры и семенной камеры яблоки, разрезать их на четвертинки и также запечь в духовке. Запечённую рыбу подать на блюде с уложенными рядом запечёнными яблоками. Украсить зеленью петрушки и укропа.