Морской гребешок E-mail
Оценка пользователей: / 1
ПлохоОтлично 

Морские гребешки – это моллюски. Мясо морских гребешков считается деликатесом. Оно нежное и слегка сладковатое на вкус. Из гребешков можно приготовить различные блюда.

Морские гребешки с майонезом и картофелем


Ингредиенты

Мясо морского гребешка – 500 г

Майонез – 100 г

Картофель – 200 г

Соль, зелень – по вкусу

Способ приготовления

Вымытое мясо гребешков поместить в кипящую подсоленную воду и варить 5-7 минут. Слить воду, вновь залить горячей водой и варить ещё 15-20 минут с добавлением специй.

Слить воду, а мясо охладить и нарезать поперёк волокон. Уложить на тарелку, полить майонезом, рядом положить гарнир: отварной картофель. Блюдо украсить зеленью.

Морской гребешок жареный


Ингредиенты

Мясо морского гребешка – 500 г

Яйцо – 2 шт.

Мука пшеничная – 50 г

Масло растительное – 100 г

Гарнир: жареный картофель – 500 г

Томатный соус – 200 г

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Отваренное мясо морского гребешка нарезать кружочками поперёк волокон, смочить в яйце, смешанном с пшеничной мукой, и обжарить во фритюре.

Выложить на порционное мелкое блюдо, рядом положить жареный картофель фри и украсить зеленью.

Отдельно подать горячий томатный соус.

Жареные морские гребешки с петрушкой


Ингредиенты

Мясо гребешков – 8-10 шт.

Чеснок – 1-2 зубчика

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Сок лимонный свежевыжатый – 2 ст. ложки

Зелень петрушки, мелко порезанная – 2 ст. ложки

Способ приготовления

Промыть гребешки в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем. Приготовить соус: рубленую петрушку, измельченный чеснок и оливковое масло смешать. В этом соусе обвалять гребешки и убрать их в холодильник примерно на 30 минут.

Разогреть на сильном огне сковороду, затем огонь убавить его и обжарить гребешки с каждой стороны примерно по 2 минуты. Готовые морские гребешки выложить на порционные тарелки и сбрызнуть соком лимона.

Салат из морского гребешка


Ингредиенты

Морской гребешок – 200 г

Помидоры среднего размера – 2 -3 шт.

Огурцы свежие – 1-2 шт.

Лук зеленый (или репчатый) – 50-100 г

Сметана – 100 г

Соль, укроп – по вкусу

Способ приготовления

Отварить и охладить мясо морского гребешка, нарезать его небольшими ломтиками. Овощи и зелень промыть, а у огурцов срезать кожуру. Помидоры и огурцы нарезать тонкими кружочками, а зелень мелко нашинковать.

На блюдо выложить горкой нарезанные помидоры и огурцы, чередуя их, посыпать солью и перцем. Сверху положить ломтики морского гребешка.

Готовое блюдо полить салатной заправкой или сметаной. Вокруг положить мелко нарезанный лук (а если лук репчатый, порезать его кольцами и уложить на помидоры), посыпать укропом.