Рыба в пароварке: рецепты E-mail
Оценка пользователей: / 2
ПлохоОтлично 

Рыба, приготовленная на пару, имеет нежный вкус, сохраняет присущий ей аромат и все витамины и микроэлементы. Приготовленная в пароварке рыба отлично подходит для диетического питания, т.к. не требует использования жиров.

Готовить рыбу в пароварке исключительно просто. Подразумевается, конечно, что Вы хорошо изучили инструкцию по использованию пароварки, об этом мы в статье не говорим.

Рыба (любая) в пароварке

Ингредиенты

Рыба – 500 г
Оливковое или другое растительное масло
Лимонный сок – 2-3 ст. ложки
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец, зелень – по вкусу

Способ приготовления

Сначала приготовить заправку: смешать растительное масло, лимонный сок и измельченный чеснок. Рыбу посолить, поперчить, обмакнуть в заправку и выложить на поднос пароварки. Сверху полить остатками заправки.

Готовить рыбу в пароварке 15 минут.

На гарнир можно подать рассыпчатый рис или картофельное пюре. Картофель можно приготовить в пароварке одновременно с рыбой.

Минтай в пароварке

Ингредиенты

Минтай – 2 шт.

Лук репчатый – 1 головка

Томат – 1 шт.

Бульон любой – 150 мл

Соевый соус – 200 мл

Соль, перец – по вкусу (или приправа для рыбы)

Способ приготовления

Рыбу очистить от плавников и внутренностей, промыть. Подсушить бумажным полотенцем. Посыпать солью и перцем. Уложить в ёмкость, посыпать приправой для рыбы. Минтай готовится в пароварке 10 минут.

Приготовить соус: смешать бульон, соевый соус, очищенный от кожицы и мелко порезанный томат, натёртый лук, сахар, соль, перец и прокипятить на небольшом огне 5 минут.

На гарнир можно подать овощи или картофельное пюре.

Рыбные котлеты в пароварке

Ингредиенты

Филе любой морской рыбы – 700 г
Репчатый лук – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Батон – 3 кусочка
Молоко – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

Пропустить через мясорубку филе рыбы, лук и кусочки батона. Полученную массу посолить, поперчить по вкусу, добавить сырые яйца, молоко. Всё тщательно перемешать, сформовать котлеты и выложить их на решётку пароварки. Котлеты будут готовы через 20-25 минут.

Карп в пароварке

Ингредиенты

Свежий карп – 1 кг

Соевый соус – 2 ст. ложки

Чеснок – 2 зубчика

Соль, перец – по вкусу. Можно использовать и другие специи: эстрагон, тимьян, имбирь, а также зелень петрушки

Способ приготовления

Разделать рыбу: очистить её от чешуи, убрать внутренности, отрезать голову и плавники.

Затем замариновать карпа: чёрный перец, петрушка, чеснок, имбирь, эстрагон и соевый соус – пропитываем этим составом рыбу с обеих сторон примерно 1 час.

 

Выложить карпа на фольгу и полить маринадом. Формочку завернуть со всех сторон и положить в чашу пароварки. Накрыть крышкой и готовить 30 минут. Затем выключить пароварку, пусть карп потомится ещё 10 минут. Готового карпа выложить на тарелки с листьями салата, зеленью и гарниром (любым).